Что лучше взять с собой в Нячанг: доллары или евро?

Доллары. Азия же. 500 евро с комиссией — это Вьетнам.

Евро здесь никому не нужны.

Можно и евро, и доллары, разницы нет))) но заморачиваться вам не стоит... Если летите в Нячанг, тут без проблем поменяете.. Со сбера или тинькова... И курс выгоднее, чем в банкомате.

В ювелирках принимают всё! И доллары, и евро, и юани)) у евро сейчас курс приёма выше (логично, он дороже), но это не про купюры по 500 евро. У них курс ниже, берут неохотно.