Подскажите, для визарана в посольстве бронь отеля обязательно должна быть с подтверждением оплаты (онлайн чек) или достаточно просто брони? Ну, например, на букинге.

Ага. Оплата нужна. Онлайн чек необязателен. Но смотря где визу оформляете. В разных консульствах требования свои, могут чуток отличаться. В любом случае простая бронь с букинга не прокатит.