подскажите пожалуйста, для туристической визы в Таиланд подойдут обратные билеты с euroavia?

Не. Должна быть бумажка из банка об оплате.

Только не распечатка с евроавиа, а распечатка с сайта авиакомпании. Ну и сотрудники визового центра или консульства в любой момент могут проверить "правдивость" вашей брони по ее номеру - зайдя на сайт авиакомпании.