Подскажите, для въезда во Вьетнам никакие qr-коды не требуются?) паспорт и обратный билет — и всё?)

Да обратный билет вообще по сути не нужен, чисто формальность и местная прихоть. Если переживаете, что спросят — забронируйте где-нибудь, а потом отмените.