кто в курсе, для перелётов внутри Таиланда требуется сертификат о вакцинации и если да, то как его предъявлять?

Да, нужен. Иначе могут заставить сдать тест. А сертификат в любой форме — как обычно везде. Печатать, по-моему, необязательно.

На посадке уже практически не проверяют. Обычная бумажка сойдёт. Я показываю тайское приложение, если спросят.