Подскажите, пожалуйста, е-визу можно оформить намного заранее до въезда во Вьетнам? Мне нужна на март, а оформить хочу в декабре, так возможно?

А зачем так задолго? вдруг её отменят к тому времени вообще.

Неизвестно ещё что будет после нового года...

Можно, но не нужно. Оформляйте когда билеты уже на руках будут, потому что она делается на определённые даты. P. S. а если вам менее 15 или более 30дн то смысла в ней нет ваще.