Скажите, пожалуйста, у какого туроператора лучше заказывать экскурсии в Нячанге?

Не у туроператора, а в уличных агентствах (русский информационный центр, к примеру).

Мы брали прямо на улице в агентстве Центр туризма, а вообще на улице стоят будки разных русскоязычных агентств, мы у всех брали буклеты и сравнивали цены и что входит.