Подскажите, пожалуйста, если аэропорт въезда по е-визе не совпадает с тем, который был выбран при оформлении, всё равно пускают, или как?

Если аэропорт работает с системой е-виз, то да.(этот список есть на сайте, где виза оформляется). Если аэропорт не работает с евизой, напр. Далат, то вас не пустят на рейс. п. с. простите, вначале неверно прочитала, что вы собираетесь выезжать из вьетнама. При вьезде - пустят без проблем с большой вероятностью, в противном случае вместо визы влепят штамп 15 дней.