Подскажите, пожалуйста, если без визы был месяц во Вьетнаме в ноябре, могу ли ещё раз приехать через 2 недели? Или уже нельзя, как пишут в интернете?

Это правило неактуально, выезжаете и въезжаете сколько угодно раз, через любой срок, хоть через минуту

Если по штампу, то ок. Если повторно по е визе подаваться, то тут могут помурыжить всякими правками, но кому то быстро одобряют.