Подскажите, пожалуйста. Если отель сша+ бронировать через букинг, то ваучеры от букинга будут ли действительны/примут для оформления тайпаса?

Обычно да. Потому что первое одобрение по вашей заявке будет давать как раз этот отель. Могут попросить внести предоплату. А как её делать — это уже надо с отелем решать.