Кто знает, подскажите. Можно ли сделать визу во Вьетнам, если прилетаем в один город (Дананг), а улетаем из другого (Нячанг)?

Да, можно. Главное, если у вас eVisa, то въезжать и выезжать через пункт пропуска, который есть на сайте eVisa. Вот Далата там нет, и оттуда не выпустят. А Нячанг есть.