Кто подскажет, если брать симку прямо в аэропорту Пхукета или потом уже на месте — сильно в цене отличается?

В 7/11 берёте самую дешёвую симку dtac или true. Ставите приложение этого оператора на телефон, выбираете пакет под свои нужды (у каждого оператора почти сотня разных интернет-пакетов). Кидаете деньги на счёт в 7/11 и активируете нужный пакет через приложение. В 7/11 обычно попадаются симки true за 199 бат с уже подключённым пакетом 30 ГБ на 30 дней.