Подскажите пожалуйста, если купить телефон в официальном магазине на Паттайе, Xiaomi или Samsung , будет ли он работать на территории Казахстана?

Будет конечно любой телефон везде. Но на конкретной модели лучше проверить частоты которые ловит и частоты которые используются в стране. Иногда бывают региональные особенности.

Я купил самсунг и на нем самсунг пэй отключён, и его не включить.