подскажите, лечу на пхукет с eSim от МТС, в вотсапе надо оставаться на связи, чтобы чаты и переписки сохранились. если по прилёту куплю местную физ симку с интернетом, приложение обнулится?

Всё сохранится. Главное при смене симки не вздумай менять номер при входе в ватсап. А если поменяешь, то может и не слетит)

Всё будет работать, ватсап привязан к номеру, а не к симке. Лишь бы интернет был.