Скажите, пожалуйста, если лететь в Таиланд транзитом через Китай, при пересадке в Чэнду 17 часов, чтобы выйти в город, нужно оформлять код?

Да

Нет, не нужно, советую написать в Сычуаньские авиалинии и попросить отель. Мы летали дважды, и нас бесплатно селили в хорошем новом отеле Холидей Инн, трансфер туда-обратно тоже давали. Заселяли и когда летели туда, и обратно. Может, и так селят, если есть билет, но мы переписывались с авиакомпанией.

Конечно, надо заполнять карту прибытия, если выходите в город. Без неё вас не выпустят или заставят заполнять бумажную на месте. Вас там вводят в заблуждение.