Подскажите, пожалуйста, если нет возможности обменять рубли на доллары, то лучше прилетать в Таиланд с кешем или на русской карте для обмена?

Рубли кешем везти имхо смысла нет, если карта UnionPay, то сможете снять. Если нет, то можно договориться с другими соотечестенниками – вы им перевод онлайн, а они вам кеш (только остерегайтсь мошенников)