Подскажите, пожалуйста, если приобрести айфон в Таиланде и оформить на него tax free, можно ли им будет пользоваться до момента вылета из страны? Возникнут ли проблемы с возвратом денег?

Возникнут. Должен быть запакован.

Если чеки/бирки/коробка будут сохранены, не должно возникнуть проблем.

Можно! Я часами пользовалась, предъявлять ничего не просили кроме желтой бумажки и паспорта На возможность возврата налога есть 30 дней.