Подскажите пожалуйста. Если в Е-визе написать дату 1 октября, но по факту прилететь 30 октября, это никак не повлияет?

Ваша виза будет действовать до даты которая в ней указана, т. е. если виза с 1 октября - 1 января(условно). Вы прилетите 30 октября, действовать она будет все равно до 1 января (т. е. у вас сгорит месяц)