Подскажите, пожалуйста, есть ли обменник в аэропорту Хошимина, и сильно ли там хуже курс, чем в городе?

Обменник есть, курс не сильно отличается.

Сразу после пограничного контроля))

Если баксы налом, то ищите ювелирки в городе, если рубли на карте, то банкоматы VRB.