Есть ли в аэропорту Хошимина обменник и насколько курс там хуже, чем в городе? Подскажите, пожалуйста.

Обменник имеется, курс не особо отличается.

Прямо после паспортного контроля))

Если наличные баксы, то в городе ищите ювелирные магазины, если рубли на карте — банкоматы VRB.