Подскажите, пожалуйста, есть ли разница, в какой вечер ехать на ужин в Фишерман Виладж? Может, там бывают специальные рынки или другие мероприятия, чтобы кроме ресторанов и магазинов что-то ещё застать))

Зависит от того, что вы хотите. Если нарядиться красиво - это одно, а если тайские закуски поесть - другое. В целом на ужин можно ехать в любой день, кафе и ресторанчики работают ежедневно. Рынок - это больше про стритфуд, а не про активности.