Кто знает, где лучше поменять загранпаспорт на новый — в Ханое или в Хошимине? И сколько по факту времени занимает подача заявления на новый паспорт?

Разницы нет, главная заморочка — очередь, ждать придётся долго. К примеру, 20 ноября запись на сдачу документов была только на 21 февраля. Сдавать документы нужно по предварительной записи. Плюс потом ещё месяца три ждать, потому что паспорт изготавливают примерно 3 месяца.