Подскажите, где обменять остатки тайских батов на доллары перед вылетом с Пхукета и нужны ли какие-то документы?

В некоторых обменниках могут обменять. Но такие ещё поискать надо. В аэропорту точно поменяют. Паспорт могут попросить, как обычно при обмене.