Где на Патонге можно взять симку True за 49 бат? В 7-Eleven бывают такие? И салоны операторов вообще есть?

Да, продаются. Есть, списки есть на сайтах операторов.

7/11, салоны фэмэли — ищи в гуглокартах — dtac, ais, true.