Где в аэропорту Пхукета выгоднее обменять немного батов на первые расходы? И где потом в районе Карон/Ката это сделать?

В аэропорту везде курс хреновый, меняй где угодно. На Кароне — у кольца, на Кате — напротив отеля OZO, но лучше в своём районе обойти и сравнить три обменника — там и будет лучший курс. Из-за трёх копеек куда-то переться особого смысла нет.