Подскажите, где в Нячанге можно найти нотариуса, чтобы заверить доверенность и срочно отправить её в Омск? Может кто помочь?

В Сайгоне, в российское консульство.

Зависит от того, для чего доверенность. Нотариус и в Нячанге есть, только банки в России не особо её принимают, а Сбер вообще не признаёт. Зато в салоне МГТС и МФЦ взяли.

По соглашению РФ и Вьетнама доверенности принимают. Там будет перевод на русский. Потом DHL.