Посоветуйте, пожалуйста, нормальный отель в Паттайе?

Так не советуют. Их в Паттайе много, даже очень. Смотри на сайтах-агрегаторах, что тебе подойдет, и читай отзывы. У всех свои предпочтения.

Centara Grand Mirage Beach Resort Pattaya Hilton Pattaya Mason Pattaya Grande Centre Point Space Pattaya

Heeton Concept