Подскажите, пожалуйста, имеет ли какая то разница какие доллары лучше брать с собой во Вьетнам? Старого или нового образца? Или курс одинаковый ?

Лучше новые и крупный номинал - курс обмена чуть выше. Подход как в Таиланде

Новые однозначно

Если менять новые доллары, то курс значительно приятнее