Подскажите пожалуйста, к кому обратиться, чтобы помогли оформить визу или ковидный штамп? Я в Таиланде, прилетел из России 3 декабря.

А какие проблемы-то? Идите в эмиграцию, по-английски достаточно одно слово повторять — "экстеншн". И пальцем тыкайте на себя и на паспорт.