Подскажите, пожалуйста, как дела с ГАИ на Пхукете обстоят? Если будут мву но без категории А. Будут ли проблемы, если остановят на байке?

Будет штраф.

Без кат. А штраф.

Без категории а, считайте что у вас нет прав, штраф от 500 до 1000 бат обычно, если живете в районе популярных пляжей, будут каждый день тормозить.