Подскажите, как лучше взять с собой деньги: наличными или на карте?

А какой у вас банк и платёжная система? Visa, Mastercard и прочие.

Оптимальнее всего — карты Тинькофф с валютным счётом в местных донгах. Конвертация по хорошему курсу + снятие без процентов.