Как снять байк с учёта в Бкк, если он на бывшего владельца, а с ним никакой связи?

Точно не скажу. Но вот что знаю НАВЕРНЯКА: сейчас грин бук переоформляют на нового хозяина только если есть права (тайские водительские или международные) и residence certificate. Инфа трёхдневной свежести.

Да никак. А смысл менять, если он претензий не имеет и в суд не пойдёт — забей вообще. Документы можно делать: страховку, техосмотр и всё такое. Главное чтоб документ был.