Подскажите пожалуйста как нужно поступить с сим-картой в Нячанге? Или от вай фай цепляться и отключать интернет или купить там на месте?

Проще купить. Физическую в офисе продаж оператора связи в городе с паспортом или фото паспорта в телефоне. Если esim, то ещё дома для Вьетнама. Всегда с интернетом (такси вызвать, перевод на вьетнамский, если не закачали переводчик вьетнамского).

В отеле продаются. 150000. И все ок

Покупали на месте в уличном турагентстве 150000д , интернет 5гигов в день без звонков , на 20дней.