Подскажите, как дела с обменом евро в Паттайе? Где лучше всего менять, это менее выгодно, чем брать доллары?

Везде меняют, курс примерно одинаковый, но зависит от того, по какому курсу вы купили евро и по какому продаете.

Немного менее выгодно. Меняйте там же, где и доллары.