Как сохранить работоспособность сим-карты AIS в России? На неё приходят OTP-подтверждения от банка, надо ли что-то в офисе AIS активировать, чтобы она работала за границей?

Убедиться, что роуминг включён. Ещё баланс должен быть положительным. И у оператора есть услуга "продлить срок годности". Где-то в приложении должна быть такая функция — за небольшую плату можно продлить срок жизни на год или дольше. Либо просто следить и вовремя пополнять баланс на 20 бат — чтобы срок сдвигался.