Какие риски, если катать на купленном байке только с российскими правами? Документы на байк, ясное дело, в порядке. Могут ли забрать байк?

Привет. А ты в РФ к национальному ВУ не оформлял приложение — международное водительское удостоверение, такая жёлтая книжка формата А5? Если нет, то это считается ездой без прав. И ещё: страховка при езде без прав вряд ли сработает, если будет авария.

Байк могут изъять

Формально, если ВУ нового образца, где по-английски написано driver license, то и МВУ не надо, но менты, ясное дело, про это "не в курсе".