Подскажите, пожалуйста, какие есть варианты снятия денег во Вьетнаме, если нет иностранной карты?

Корона. Делаете перевод на своё имя с российской карты и получаете в банке.

Золотая корона или VRB банкоматы (вроде только мир Тиньков можно, но это не точно)