Какие приложения такси пашут на Пхукете с российскими симками? Стоит ли брать тайскую симку на 2 недели только ради карт на улице и иногда такси?

Приложениям пофиг на симки — им интернет нужен. Нужен ли вам мобильный интернет или нет — сами решайте. Лучше пусть будет, чем нет. С интернетом кроме карт и такси ещё и переводчик будет доступен. А всё это бывает нужно именно тогда, когда вайфая рядом нет.