Скажите, какие суммы примерно можно гонять через корону или свифт на счет в тайском банке, чтоб тайская налоговая не заинтересовалась? Я тут как турист.

Если транзакций за год меньше 400 — то вообще любые.

А при чем тут тайская налоговая, если вы не резидент?

Не имеет значения, в каком статусе вы находитесь. Раз открыли счет в тайском банке, то банк, где у вас этот счет, будет интересоваться источниками поступления денег в случаях, прописанных в законе (практики применения пока нет).