Посоветуйте, какое приложение установить для перевода на вьетнамский, чтобы работало офлайн?

Гугл перевод вполне подойдёт

Гугл переводчик, и загрузи языковые пакеты

Гугл переводчик, скачай вьетнамский и русский, чтобы без инета работали.