Кто подскажет, какой депозит берут в Sheraton отеле? И можно ли платить донгами? Где поблизости нормальные кафе и рестораны, или всё же в центр податься?

А зачем в центр-то? Карту не смотрели разве? У вас же Гранд Ворлд под боком. В крайнем случае, Онг Ланг есть, 15 минут на такси. Там кафешек побольше выбор, чем в том же Гранд Ворлде