Скажите, какой сейчас курс в аэропорту Нячанга, он сильно от городского отличается?

В аэропорту примерно 2500 должно быть, в городе в любом случае выше. Меняйте только сотку на такси. Потом в Kim Vinh, Kim Chung или, имхо, лучше в Сокровища Ангкора. Это три лучших обменника в городе по курсу.