Подскажите, пожалуйста, какую сим-картуна Пхукете выгодно взять , нужна для работы в интернете

Любую. Цены везде плюс/минус одинаковы. И у любого оператора есть возможность настроить тариф (выбрать пакет) под свои нужды.