Скажите, какую валюту выгоднее везти во Вьетнам или лучше карту? Лет 6 назад при обмене доллар и рубль вроде не особо различались.

Наличные рубли никому не нужны. Безнал рубли вам обналичат менялы. Карты Мир в банкомате VRB и UnionPay несанкционные работают. Корона нет смысла, но тоже работает.