Подскажите, когда переодеваться из зимней одежды — по прилёту в Пухкет в аэропорту или лучше ещё в Москве перед вылетом?

Прямо в самолёте.

Летели в кофте, осенней куртке, штанах и ботинках. Куртки скинули сразу как зашли в самолёт, остальное — где-то за час до посадки. P.S. Чтобы в туалете не толкаться, шорты надели под джинсы ещё дома. На месте джинсы сняли.