Подскажите, если брать билеты на слипбас до Хошимина, надо как-то про багаж заявлять? Или сколько чемоданов, столько и загрузят в автобус?

Не надо. Ручная кладь бесплатно. Один чемодан любого размера на человека — бесплатно. Второй — 100к донг. Водителю при посадке. Если совсем крупногабарит типа байка — с водителем. Там дороже.