Подскажите, пожалуйста, количество въездов и выездов в/из Вьетнама на 14 дней неограничено?

Неограничено, но на пятый раз ничто не мешает погранцу тебя спросить, с какой целью ты 5 раз туда сюда катаешься. Пропустить наверняка пропустят, но это будет намёк типо мол завязывай так внаглую визаранить и слетай в Тайланд на недельку))