Кто недавно прилетел во Вьетнам, подскажите: что проверяют в российском и вьетнамском аэропортах? ПЦР? Бронь отеля? Обратный билет?

Ничего.

Во Вьетнаме ничего. А перед посадкой могут бронь обратного билета спросить.

Летели пару дней назад из Москвы через Дубай в Хошимин. Никто нигде вообще ничего не спрашивал. На границе в Хошимине отдали паспорт вместе с распечаткой евизы и всё.