Кто с какими картами из России едет во Вьетнам, или только наличка? Как поступить, если почти все деньги в рублях, а доллар в банках не купить?

UnionPay.

Корона тут пашет, переводите себе, снимаете на месте.

Мир (снимаем с потерей 5-7%) и ЮнионПэй (оплата в отелях, ресторанах и прочих крупных конторах). По приезду снимайте через Золотую корону с Рублевой карты с получением в долларах (курс хороший) с дальнейшим хранением в банках/трусах или обменом в ювелирных салонах на донги (курс тоже хороший)