Подскажите пожалуйста, кто-то летал в Тайланд через Китай ? Какие документы спрашивают кроме паспорта? Есть ли ограничения на ввоз чего -либо?

Летали, ничего кроме паспорта в общем не нужно. У вас заберут зажигалки, если они есть.

В прошлом году в мае в город (Шанхай) при 8ч пересадке выпускали. В этом году вот в марте ещё раз проверим.