Подскажите пожалуйста куда на Фукуоке ехать лучше на ночной рынок?

Лучше не ехать , рынок заточен под туристов, конские цены и еда не вкусная

Смотря что ближе. В каждом районе свой ночной рынок (ну кроме Кхем, наверно)

https://maps.app.goo.gl/cRLqbdPDBpMv6wzSA